Zobrazeno 17. – 31. z 31 výsledků
-
79 Kč/kg
Hovězí morkové kosti se pro svou bohatou chuť primárně používají na přípravu vývarů a výrobu omáčky demi glace. Doporučujeme vyzkoušet morkové kosti upéct v troubě a následně morek vydlabat na topinku či čerstvý chléb, osolit a užít si opravdovou delikatesu. Morkové kosti jsou nařezané na 5-7cm dlouhé špalíčky a klouby jsou přeříznuté na polovinu. Podle dostupnosti dodáváme hluboce zmrazené nebo čerstvé. Podle Vašeho přání lze nařezat v jiných rozměrech.
Celková hmotnost je přibližně 1 – 1,5kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 79 – 119Kč (79 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
-
199 Kč/kg
Hovězí oháňka je unikátní svou kombinací jemné svaloviny, kostí a morku. Oháňka má vysoký obsahem kolagenu, proto se nejčastěji využívá pro dlouhé dušení a vaření, kdy uvolněný kolagen vytváří hustou, šťavnatou a exkluzivní omáčku. Využití najde také do silných dlouho tažených vývarů. Oháňku v celku podle dostupnosti dodáváme hluboce zmrazenou nebo čerstvou.
Celková hmotnost je přibližně 1 – 1,5kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 199 – 299Kč (199 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
Je vyprodáno?
Některé partie máme k dispozici jen v omezeném množství a proto bývají rychle vyprodané. Pokud si chcete tento produkt rezervovat na příští termín, napište nám do poznámky k objednávce nebo na e-mail objednavky@ostraselka.cz.
-
180 Kč/kg
Hovězí ořez obsahuje vyvážený poměr libového masa a tuku pro plnou chuť. Nejčastěji se používá na výrobu vlastního mletého masa (burgery, karbanátky a sekané). Doporučujeme ořez vyzkoušet i na pečení či dušení ve vlastní šťávě, nebo pouze osolit, opepřit a minutkově připravit.
Celková hmotnost je přibližně 1 – 1,2kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 180 – 216Kč (180 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
-
895 Kč/kg
Pravá svíčková – královna steaků – je slabě namáhaný sval vyznačující se jemnými vlákny, extrémní libovostí a vysokou křehkostí. Svíčkovou prodáváme v celku a doporučujeme ji kromě klasických receptů vyzkoušet například s bylinně-máslovou omáčkou nebo pepřovou omáčkou.
Zrání: mokré zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost je přibližně 1 – 1,5kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 895 – 1343Kč (895 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
Je vyprodáno?
Některé partie máme k dispozici jen v omezeném množství a proto bývají rychle vyprodané. Pokud si chcete tento produkt rezervovat na příští termín, napište nám do poznámky k objednávce nebo na e-mail objednavky@ostraselka.cz.
-
515 Kč/kg
Rib-eye steak je řazen mezi nejšťavnatější a nejvýraznější hovězí steaky a společně s královnou steaků – pravou svíčkovou – patří mezi nejkřehčí partie hovězího masa. Jeho výraznější tukové mramorování mu dodává šťavnatost, plnou chuť a křehkost. Perfektně se hodí na gril i pánev.
Zrání: mokré zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost je přibližně 250 – 350g. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 129 – 180Kč (515 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
Je vyprodáno?
Některé partie máme k dispozici jen v omezeném množství a proto bývají rychle vyprodané. Pokud si chcete tento produkt rezervovat na příští termín, napište nám do poznámky k objednávce nebo na e-mail objednavky@ostraselka.cz.
-
400 Kč/kg
Skirt steak je dlouhý a tenký sval bránice, který je ceněný především pro svou výraznou hovězí chuť. Nejlépe vynikne při rychlé úpravě na rozpáleném grilu nebo pánvi. Stačí ho ochutit pouze solí a pepřem, případně doplnit jednoduchou česnekovou marinádou.
Zrání: mokré zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost je přibližně 250 – 350g. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 100 – 140Kč (400 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
Je vyprodáno?
Některé partie máme k dispozici jen v omezeném množství a proto bývají rychle vyprodané. Pokud si chcete tento produkt rezervovat na příští termín, napište nám do poznámky k objednávce nebo na e-mail objednavky@ostraselka.cz.
-
85 Kč/kg
Hovězí šlachy jsou neprávem podceňovanou surovinou. Dodávají pokrmům výraznou chuť a vysoký obsah přírodního kolagenu. Nejčastěji se používají v asijské kuchyni, například do slavné polévky Phở, hovězího guláše Bò kho či marinované pokrmy dim sum. Jelikož jsou šlachy tuhé, potřebují více času při vaření, proto se u nás nejčastěji využívají do poctivých vývarů a nebo jako doplněk k pečení či vaření gulášů.
Celková hmotnost je přibližně 200 – 250g. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 17 – 21Kč (85 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
-
35 Kč/kg
Hovězí slezina je výživná vnitřnost ceněná pro vysoký obsah železa, vit. A a bílkovin. Slezinu podle dostupnosti dodáváme hluboce zmrazenou nebo čerstvou.
Celková hmotnost je přibližně 0,6 – 1,2kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 21 – 42Kč (35 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
-
480 Kč/kg
Spider steak je prémiovým masem z oblasti kyčelního kloubu, kdy každé zvíře má pouze dva malé kusy. Steak je velmi křehký, šťavnatý s plnou hovězí chutí a nezaměnitelným tukovým mramorováním. Doporučujeme steak zprudka a rychle opékat na pánvi nebo grilu – pozor na vysušení a připálení.
Zrání: mokré zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost je přibližně 150 – 300g. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 72 – 144Kč (480 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
Je vyprodáno?
Některé partie máme k dispozici jen v omezeném množství a proto bývají rychle vyprodané. Pokud si chcete tento produkt rezervovat na příští termín, napište nám do poznámky k objednávce nebo na e-mail objednavky@ostraselka.cz.
-
99 Kč/kg
Hovězí srdce je ceněné pro vysoké zastoupení fosforu a vápníku. Je vhodné na gril, polévky či dušení na víně. Doporučujeme ho vyzkoušet povařit v osolené vodě a podávat s čerstvým chlebem, hořčicí a křenem. Srdce podle dostupnosti dodáváme hluboce zmrazené nebo čerstvé.
Celková hmotnost je přibližně 1 – 1,8kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 99 – 178Kč (99 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
Je vyprodáno?
Některé partie máme k dispozici jen v omezeném množství a proto bývají rychle vyprodané. Pokud si chcete tento produkt rezervovat na příští termín, napište nám do poznámky k objednávce nebo na e-mail objednavky@ostraselka.cz.
-
1377 Kč za balíček
Ve steakovém balíku od Selky najdete steakové partie masa naporcované na 250-350g kusy. Výběr je složen podle dostupnosti v různém zastoupení z Vámi nejoblíbenějších kusů, a to: Striploin (nízký roštěnec), Rib eye (vysoký roštěnec), Hanger steak (veverka), Flank steak (hovězí zrcátko) a Flap steak (hovězí bryndáček).
Zrání: mokré zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost balíku je přibližně 3 – 3,5kg. Cena balíku je orientační a pohybuje se v rozmezí 1.377 – 1.607Kč (459 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
-
505 Kč/kg
Striploin je řazen mezi libovější steaky s nízkým tukovým mramorováním s ponecháním částečného tukového krytí po jeho obvodu. Můžete vyzkoušet různé marinády a omáčky, ale perfektní je i pouze se solí, pepřem, trochou másla a rozpálenou pánví nebo grilem.
Zrání: mokré zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost je přibližně 250 – 350g. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 126 – 177Kč (505 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
Je vyprodáno?
Některé partie máme k dispozici jen v omezeném množství a proto bývají rychle vyprodané. Pokud si chcete tento produkt rezervovat na příští termín, napište nám do poznámky k objednávce nebo na e-mail objednavky@ostraselka.cz.
-
2550 Kč za balíček
Ve velkém balíku od Selky najdete jednotlivě vakuované partie masa ve složení: 3kg hovězí zadní (například velký ořech, velká plec, váleček); 3kg hovězí přední (například krk, kližka, karabáček); 3kg hovězí přední s kostí (například hrudí, hovězí žebra, hovězí harfy) a 1kg kostí na polévku (například morkové kosti, morkové klouby).
Součástí každého velkého balíku od Selky je navíc morková kost nebo morkový kloub ZDARMA.
Zrání: kombinace mokrého a suchého zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost balíku je přibližně 10 – 10,5kg. Cena balíku je orientační a pohybuje se v rozmezí 2.550 – 2.678Kč (255 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
-
387 Kč za balíček
Ve vývarovém balíku od Selky najdete kombinaci kostí, masa a partií vhodných na silný vývar a dlouhé tažení. Výběr je složen podle dostupnosti v různém zastoupení, a to: 2kg kostí (morkové a řídké kosti), 0,8kg masa (bok bez kosti a masové kousky na vaření) a 0,2kg kolagenních částí na vývar (měkké kolagenní vaziva).
Zrání: kombinace mokrého a suchého zrání – více o zrání masa.
Kosti jsou čerstvé nebo hluboce zamrazené.
Celková hmotnost balíku je přibližně 3 – 3,5kg. Cena balíku je orientační a pohybuje se v rozmezí 387 – 452Kč (129 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
-
220 Kč/kg
Hovězí žebra s kostí jsou díky výraznějšímu mramorování s kombinací masa a kosti univerzální a velmi šťavnatou partií. Můžete je využít pro silný základ polévek, omáčky, gril, pečení, vaření, barbecue, uzení a nebo je vykostěte a využijte jejich potenciál pro rolády a plněné kapsy.
Zrání: suché zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost je přibližně 0,5 – 1kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 110 – 220Kč (220 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.
