Spodní šál

Hovězí spodní šál je vysoce namáhaná partie, která se vyznačuje minimálním tukovým mramorováním, výraznou chutí a pevnou strukturou. Maso je ideální pro dlouhé pečení a dušení. Doporučujeme vyzkoušet na španělské ptáčky, rolády nebo jako alternativu do svíčkové omáčky.

Zrání: mokré zrání – více o zrání masa.
Celková hmotnost je přibližně 0,5 – 1kg. Cena je orientační a pohybuje se v rozmezí 175 – 350Kč (350 Kč/kg).
Konečná cena bude vypočítána podle skutečné hmotnosti.
Po objednání Vás budeme kontaktovat s přesnou hmotností a cenou 1-3 dny předem.